Gyorsabb hozzáférés, mint a böngésző!
165 kapcsolatok: Abrakzab, Afganisztán, Alekszandr Szergejevics Puskin, Alkoholizmus, Aszalás, Asztrahány, Áprily Lajos, Árpa (növényfaj), Üzbegisztán, Északi háború (1655–60), B-vitamin, Balin (halfaj), Bárány, Bécsi kongresszus, Böjt, Bojár, Borisz orosz cár, Borscs, Brassica oleracea, Burgonya, Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, Cirok, Citrom, Csalánfélék, Csapósügér, Csillagánizs, Dió, Don, Előétel, Első világháború, Etanol, Farsang, Fűszer, Fúziós konyha, Füge, Fehér lazac, Fejes domolykó, Fejes káposzta, Gél, Gorbusalazac, Hajdina, Halászlé, Húshagyókedd, Hering, Herszon, I. Katalin orosz cárnő, I. Péter orosz cár, I. Sándor orosz cár, I. Vlagyimir kijevi nagyfejedelem, III. Vaszilij moszkvai nagyfejedelem, ..., Jevgenyij Anyegin, Kardamom, Kaviár (gasztronómia), Kazahsztán, Kazany, Kazány, Kán (méltóság), Kárászok, Kása, Keményítő, Kijev, Kijevi Rusz, Kiszel, Kockacukor, Kocsonya, Komi nyelv, Kovász, Kreml, Kukorica, Kulturális antropológia, Kunok, Kvasz, Lazacfélék, Lórom, Lekvár, Leonyid Iljics Brezsnyev, Majonéz, Mandula (növényfaj), Marha, Marie-Antoine Carême, Maszlenyica, Mazsola, Második világháború, Méz, Mogyoró, Molekuláris gasztronómia, Monopólium, Moszkva, Munkás-paraszt Vörös Hadsereg, Murmanszk, Muzulmán, Nagyboldogasszony, Nagypéntek, Nemes szilva, Nyugat-Európa, Odessza, Okroska, Olajbogyó, Orosz Birodalom, Orosz hússaláta, Oroszország, Oroszországi hadjárat (1812), Oroszországi polgárháború, Palacsinta, Paprika, Paradicsom (növényfaj), Pelmenyi, Pirog, Plov, Ponty, Porcukor, Pravoszláv, Rasszolnyik, Ravioli, Rénszarvas, Rejtő Jenő, Reznek, Riga, Rozs, Sander, Saslik, Sárgabarack, Sárgarépa, Sőregtok, Scardinius, Scsí, Sertés, Service à la française, Service à la russe, Sonka, Svédország, Szamovár, Szesztilalom, Szibéria, Szoljánka, Szovjetunió, Sztroganov bélszín, Tarlórépa, Tádzsikisztán, Távol-Kelet, Tönkölybúza, Túzok, Türkmenisztán, Tea (ital), Tea (növényfaj), Tejföl, Termelékenység, Tok, Uborka, Udmurt nyelv, Ukránok, Urál, Urál (hegység), Varsó, Vágó durbincs, Vöröshagyma, Vikingek, Vinyegret, Viza (hal), Vodka, Zab, 11. század, 18. század, 1917-es októberi orosz forradalom, 9. század. Bővíteni index (115 több) »
Abrakzab
Az abrakzab (Avena sativa) az egyszikűek (Liliopsida) osztályának perjefélék (Poaceae) családjába tartozó növényfaja. Főleg a hűvösebb mérsékelt éghajlatot kedveli. A szemtermés előnyös beltartalmi jellemzői miatt – magas fehérjetartalom, némi zsír, az ásványi anyagok közül jelentősebb a kalcium, foszfor, E-vitamin – megfelelő takarmánygabona és emberi táplálék. A szalmáját szintén használják állatok takarmányozására.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Abrakzab · Többet látni »
Afganisztán
Afganisztán, hivatalos nevén Afganisztáni Iszlám Emirátus (pastu nyelven د افغانستان اسلامي امارت, perzsául امارت اسلامی افغانستان) Ázsia szívében fekvő, szárazfölddel határolt ország.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Afganisztán · Többet látni »
Alekszandr Szergejevics Puskin
Alekszandr Szergejevics Puskin (Moszkva, 1799. június 6. – Szentpétervár, 1837. február 10.) orosz költő, író, drámaíró, az orosz irodalom fejlődésének meghatározó alakja, aki mindhárom műnemben maradandó alkotásokat hozott létre.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Alekszandr Szergejevics Puskin · Többet látni »
Alkoholizmus
Az alkoholizmus az orvosi definíció szerint olyan szenvedélybetegség, amelyet a kitartó szeszfogyasztás és ennek káros élettani következményei idéznek elő.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Alkoholizmus · Többet látni »
Aszalás
250px Az aszalás egy alapvetően gyümölcstartósítási eljárás.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Aszalás · Többet látni »
Asztrahány
#ÁTIRÁNYÍTÁS Asztrahán.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Asztrahány · Többet látni »
Áprily Lajos
Emléktábla a Budapest II., Frankel Leó út 21. szám alatt Emlékház Parajdon a Király utcában Áprily Lajos, született Jékely János Lajos (Brassó, 1887. november 14. – Budapest, 1967. augusztus 6.) József Attila-díjas (1954) költő, műfordító.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Áprily Lajos · Többet látni »
Árpa (növényfaj)
Az árpa (Hordeum vulgare) a hideg mérsékelt öv ma is legfontosabb gabonaféléje.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Árpa (növényfaj) · Többet látni »
Üzbegisztán
Üzbegisztán független állam Közép-Ázsiában.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Üzbegisztán · Többet látni »
Északi háború (1655–60)
Az északi háború (1655–60) Svédország 1655-60 között a dánok, lengyelek és oroszok ellen folytatott háborújának közismert neve.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Északi háború (1655–60) · Többet látni »
B-vitamin
#ÁTIRÁNYÍTÁS Vitamin#B-komplex.
Új!!: Orosz konyhaművészet és B-vitamin · Többet látni »
Balin (halfaj)
A balin (Leuciscus aspius korábban, Aspius aspius) a sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályának pontyalakúak (Cypriniformes) rendjébe, ezen belül a pontyfélék (Cyprinidae) családjába tartozó faj.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Balin (halfaj) · Többet látni »
Bárány
#ÁTIRÁNYÍTÁS Juh.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Bárány · Többet látni »
Bécsi kongresszus
A bécsi kongresszus 1814–1815-ben Bécsben az osztrák államkancellár, Metternich vezetésével, valamennyi európai állam (az Oszmán Birodalom kivételével) részvételével megtartott nemzetközi kongresszus, amelynek célja Európa napóleoni háborúk utáni politikai rendezése volt.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Bécsi kongresszus · Többet látni »
Böjt
A böjt tartózkodás az evéstől, ivástól, vagy valamilyen tevékenységtől.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Böjt · Többet látni »
Bojár
Bojárnak nevezték Oroszországban, Bulgáriában, Moldvában és Havasalföldön a földesurakat, nemes embereket.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Bojár · Többet látni »
Borisz orosz cár
Borisz Godunov, vagy I. Borisz (oroszul: Борис Годунов, teljes nevén Borisz Fjodorovics Godunov Борис Фёдорович Годунов; Kosztroma, 1552 – Moszkva, 1605. április 13./23.), 1598-tól Oroszország cárja.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Borisz orosz cár · Többet látni »
Borscs
A borscs a szláv országokban és Közép-Európában, főképp Ukrajnában, Oroszországban, Litvániában, Lengyelországban népszerű, a legtöbb esetben céklából készült leves.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Borscs · Többet látni »
Brassica oleracea
#ÁTIRÁNYÍTÁS Vadkáposzta.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Brassica oleracea · Többet látni »
Burgonya
A burgonya (Solanum tuberosum), ismertebb nevén a krumpli a burgonyafélék (Solanaceae) családjába tartozó növény, amelyet keményítőben gazdag gumójáért termesztenek világszerte.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Burgonya · Többet látni »
Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord
Talleyrand címere Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord (kiejtése: ʃaʁl moʁis də tal(ɛ)ʁɑ̃ peʁiɡɔʁ; röviden, közkeletűen Talleyrand; kiejtése kb. tal(e)ran) (Párizs, 1754. február 2. – Párizs, 1838. május 17.) Autun püspöke, Périgord, majd Benevento (1806), utána Dino (1815) hercege.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord · Többet látni »
Cirok
A cirok más néven cil, csil vagy cirköles, Erdélyben tatárka (Sorghum), a perjefélék (Poaceae) családjába tartozó növénynemzetség mintegy kétszáz fajjal.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Cirok · Többet látni »
Citrom
'Meyer' citromok A citrom, más néven közönséges citrom, valódi citrom vagy európai citrom (Citrus × limon) a citrusformák (Citroideae) alcsaládjába tartozó Citrus nemzetség egyik növényfaja.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Citrom · Többet látni »
Csalánfélék
A csalánfélék (Urticaceae) a rózsavirágúak rendjének (Rosales) egyik családja, az APG II-ben az eurosid I kládban.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Csalánfélék · Többet látni »
Csapósügér
Csontváza A csapósügér (Perca fluviatilis) a sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályába, a sügéralakúak (Perciformes) rendjébe és a sügérfélék (Percidae) családjába tartozó faj.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Csapósügér · Többet látni »
Csillagánizs
Termése A csillagánizs (Illicium verum) a Schisandraceae családba tartozó Illicium nemzetség legismertebb növényfaja.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Csillagánizs · Többet látni »
Dió
A dió vagy diófa (Juglans) a diófélék vagy diófafélék (Juglandaceae) családjába tartozó nemzetség.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Dió · Többet látni »
Don
A Don – ókori szkíta neve görögösen Tanaisz (Ταναις); oroszul Дон – Oroszország egyik folyója.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Don · Többet látni »
Előétel
arab és török konyha előételeinek összefoglaló neve ''Zakuszki'': orosz előételek Az előétel az étkezés elején fogyasztott kisebb étvágygerjesztő fogás.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Előétel · Többet látni »
Első világháború
Az első világháború – avagy a kortársak megnevezése alapján a nagy háború – egy négy évig tartó világméretű katonai konfliktus volt a 20. század elején, 1914 és 1918 között.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Első világháború · Többet látni »
Etanol
Az etanol (etil-alkohol, borszesz vagy régiesen borlang: C2H5OH) egyértékű, telített alkohol, a homológ sor második tagja a metanol után.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Etanol · Többet látni »
Farsang
Idősebb Pieter Bruegel: Farsang és böjt harca Farsangi álarcban Maskarák a velencei karneválon Farsangi fánk A farsang a vízkereszttől (január 6.) húshagyókedd éjféléig, a hamvazószerdával kezdődő nagyböjtig (a húsvétot megelőző 47. napig) tartó időszak elnevezése.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Farsang · Többet látni »
Fűszer
A Garam Masala indiai fűszerkeverék összetevői: babérlevél, fahéj, koriander, fekete bors, kardamom, szegfűszeg, szerecsendió, kömény Marco Polo karavánja Ázsiában A fűszerek mindazon növényekből, gombákból, állatokból vagy ásványokból nyert anyagok, amelyeket hatóanyagaik (illat-, íz-, zamat-, szín- és tartósítóanyagok) miatt ételeink elkészítéséhez, tartósításához felhasználunk.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Fűszer · Többet látni »
Fúziós konyha
Marha-csirke fajita. Tex-Mex konyha A fúziós konyha különböző étkezési kultúrák konyhaművészetét igyekszik ötvözni.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Fúziós konyha · Többet látni »
Füge
A füge, fügefa, mézgafa vagy fikusz (Ficus) a rózsavirágúak (Rosales) rendjébe és az eperfafélék (Moraceae) családjába tartozó Ficeae nemzetségcsoport egyetlen nemzetsége.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Füge · Többet látni »
Fehér lazac
Inuitok a fehér lazacot halásszák A fehér lazac (Stenodus leucichthys) a sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályának a lazacalakúak (Salmoniformes) rendjébe, ezen belül a lazacfélék (Salmonidae) családjába tartozó faj.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Fehér lazac · Többet látni »
Fejes domolykó
A fejes domolykó (Squalius cephalus) a sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályának pontyalakúak (Cypriniformes) rendjébe, ezen belül a pontyfélék (Cyprinidae) családjába tartozó faj.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Fejes domolykó · Többet látni »
Fejes káposzta
A fejes káposzta vagy édes káposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. alba) a vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Fejes káposzta · Többet látni »
Gél
Hajzselé A gélek vagy zselék félszilárd halmazállapotú kolloid anyagok, amelyeket térhálós szerkezet jellemez.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Gél · Többet látni »
Gorbusalazac
A gorbusalazac (Oncorhynchus gorbuscha) a sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályának lazacalakúak (Salmoniformes) rendjébe, ezen belül a lazacfélék (Salmonidae) családjába tartozó faj.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Gorbusalazac · Többet látni »
Hajdina
A hajdina (Fagopyrum esculentum, pohánka) Ázsia középső, mérsékelt égövi részén honos növény.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Hajdina · Többet látni »
Halászlé
A magyar néprajzi irodalom szerint a halászlé azonos a hosszú lére eresztett halpaprikással.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Halászlé · Többet látni »
Húshagyókedd
A húshagyókedd a nagyböjt kezdetét megelőző utolsó nap a keresztény egyházi évben, azaz a hamvazószerda előtti nap.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Húshagyókedd · Többet látni »
Hering
Clupea harengus A hering (Clupea harengus) a sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályának heringalakúak (Clupeiformes) rendjébe, ezen belül a heringfélék (Clupeidae) családjába tartozó faj.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Hering · Többet látni »
Herszon
Herszon (ukránul Херсон város Ukrajna déli részén, a Krímtől északnyugatra, a Dnyeper torkolatánál. A Herszoni terület és a Herszoni járás székhelye. Jelentős kereskedelmi központ és közlekedési csomópont. Folyami és tengeri kikötővel rendelkezik.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Herszon · Többet látni »
I. Katalin orosz cárnő
I.
Új!!: Orosz konyhaművészet és I. Katalin orosz cárnő · Többet látni »
I. Péter orosz cár
I.
Új!!: Orosz konyhaművészet és I. Péter orosz cár · Többet látni »
I. Sándor orosz cár
I.
Új!!: Orosz konyhaművészet és I. Sándor orosz cár · Többet látni »
I. Vlagyimir kijevi nagyfejedelem
I.
Új!!: Orosz konyhaművészet és I. Vlagyimir kijevi nagyfejedelem · Többet látni »
III. Vaszilij moszkvai nagyfejedelem
III.
Új!!: Orosz konyhaművészet és III. Vaszilij moszkvai nagyfejedelem · Többet látni »
Jevgenyij Anyegin
#ÁTIRÁNYÍTÁS Anyegin.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Jevgenyij Anyegin · Többet látni »
Kardamom
A kardamom a gyömbérfélék családjának Alpinioideae alcsaládjának Elettaria és ''Amomum'' nemzetségébe tartozó növények magja. Mindkét nemzetség Indiában őshonos. Fűszerként a kicsi, háromszög keresztmetszetű maghüvelyekben található apró, fekete magokat használjuk.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kardamom · Többet látni »
Kaviár (gasztronómia)
A kaviár tisztított és sózott halikra, az orosz konyha különlegessége.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kaviár (gasztronómia) · Többet látni »
Kazahsztán
Kazahsztán (hivatalos nevén: Kazah Köztársaság) független ország Közép-Ázsiában.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kazahsztán · Többet látni »
Kazany
Kazany (oroszul: Казань, átírva: Kazany, tatárul: Qazan) város az Oroszországi Föderációban, Tatárföld fővárosa.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kazany · Többet látni »
Kazány
#ÁTIRÁNYÍTÁS Kazany.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kazány · Többet látni »
Kán (méltóság)
A kán törzsszövetségek, államalakulatok vezetőinek elnevezése a középkori türk nyelvű népeknél.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kán (méltóság) · Többet látni »
Kárászok
A kárász (Carassius) a csontos halak (Osteichthyes) főosztályának sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályába, a pontyalakúak (Cypriniformes) rendjébe tartozó nem.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kárászok · Többet látni »
Kása
William Hemsley (1893) Kása tejjel A kása vagy pép általában hántott gabonaszemek őrleményéből készített étel.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kása · Többet látni »
Keményítő
Búzakeményítő-szemcsék fénymikroszkópos felvételen, jóddal színezve Az amilóz molekula szerkezete Az amilopektin molekula szerkezete A keményítő növényi poliszacharid, egy szénhidrát.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Keményítő · Többet látni »
Kijev
Kijev, vagy ukránul Kijiv (Київ, IPA) Ukrajna fővárosa és egyben legnagyobb városa.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kijev · Többet látni »
Kijevi Rusz
mongol inváziót megelőzően A Kijevi Rusz részfejedelemségei 1054-1132 között egyes vélemények szerint A Kijevi Rusz vagy Kijevi Nagyfejedelemség (óegyházi szláv nyelven Рѹсь vagy Кыѥвьска Рѹсь) a kelet-európai térség első szervezett állama volt, amely magába foglalta a keleti szláv törzsek területeit.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kijevi Rusz · Többet látni »
Kiszel
A kiszel az orosz és a balti országok gasztronómiájának a specialitása, keményítő hozzáadásával készített édes, folyékony vagy zselé állagú desszert.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kiszel · Többet látni »
Kockacukor
Kockacukor Emlékmű Dačicében A kockacukor különálló darabokból álló cukor, amelyet préseléssel, illetve préseléssel és vágással állítanak elő kristálycukorból.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kockacukor · Többet látni »
Kocsonya
Kocsonya költemény (Kocsonyafesztivál, Miskolc, Magyarország, 2008) A kocsonya egy hagyományos, minden európai nép konyhájában fellelhető hideg étel, amely sajátos „kocsonyás” állagát a megdermedt, zselatint tartalmazó levének köszönheti.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kocsonya · Többet látni »
Komi nyelv
A komi nyelv vagy zürjén nyelv (saját nyelvükön: коми кыв – komi kyv; más forrásokban komi-zürjén) az uráli nyelvcsalád finnugor nyelveinek egyik tagja.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Komi nyelv · Többet látni »
Kovász
Frissen előállított kovász A kovász előtészta, amely liszt, víz és élesztő felhasználásával készül.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kovász · Többet látni »
Kreml
#ÁTIRÁNYÍTÁS Kreml (Moszkva).
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kreml · Többet látni »
Kukorica
#ÁTIRÁNYÍTÁS Kukorica (növényfaj).
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kukorica · Többet látni »
Kulturális antropológia
A kulturális antropológia az antropológia (embertan), egyben a néprajz egyik ága.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kulturális antropológia · Többet látni »
Kunok
A kipcsak-szári-kun törzsszövetség területe 1200 körül. A terület sohasem állt egységes, központi vezetés alatt, kipcsak vagy kun birodalomról ezért nem beszélhetünk ebben az értelemben A Magyarországon kunok néven ismert nép egy török nyelvű népekből – kipcsakok, sárga ujgurok, ázsiai kunok – álló törzsszövetség volt, amelyik a 11. században jött létre és sokáig nyugtalanította támadásaival a szomszédos keleti szláv, magyar, lengyel, bizánci és délszláv területeket.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kunok · Többet látni »
Kvasz
A kvasz (oroszul: квас) erjesztett gabonaital.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Kvasz · Többet látni »
Lazacfélék
A lazacfélék (Salmonidae) a csontos halak (Osteichthyes) főosztályának a sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályához és a lazacalakúak (Salmoniformes) rendjéhez tartozó egyetlen család.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Lazacfélék · Többet látni »
Lórom
A lórom, lósóska vagy egyszerűen sóska (Rumex) a szegfűvirágúak (Caryophyllales) rendjébe és a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozó nemzetség.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Lórom · Többet látni »
Lekvár
Málnalekvár A lekvár vagy gyümölcsíz olyan sűrű pép, amely a gyümölcs cukorral vagy cukor nélkül történő főzése által jön létre.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Lekvár · Többet látni »
Leonyid Iljics Brezsnyev
Leonyid Iljics Brezsnyev (oroszul: Леони́д Ильи́ч Бре́жнев, ukránul: Леонід Ілліч Брежнєв; Kamenszkoje, Orosz Birodalom, 1906. december 19. – Moszkva, 1982. november 10.) szovjet politikus.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Leonyid Iljics Brezsnyev · Többet látni »
Majonéz
Majonéz hozzávalói A majonéz (francia: mayonnaise) tojássárgájából és növényi olajból készülő mártás, amelyet citromlével, tárkonnyal, tormával, ecettel, fokhagymával vagy mustárral is lehet ízesíteni.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Majonéz · Többet látni »
Mandula (növényfaj)
A mandula egy csonthéjas termés, illetve az azt termő mandulafa (Prunus dulcis, Prunus communis, Prunus amygdalus vagy Amygdalus communis) rövidebb neve.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Mandula (növényfaj) · Többet látni »
Marha
#ÁTIRÁNYÍTÁS Szarvasmarha.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Marha · Többet látni »
Marie-Antoine Carême
Marie-Antoine Carême (Párizs, 1784. június 8. – Párizs, 1833. január 12.) francia szakács, „a szakácsok királya, a királyok szakácsa”, a francia Haute cuisine első képviselője.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Marie-Antoine Carême · Többet látni »
Maszlenyica
Üdvözlőlap a maszlenyica alkalmából a 20. század elejéről A maszlenyica (oroszul Масленица, ukránul Масниця, belaruszul Масьленіца) a farsanghoz, illetve a karneválhoz hasonló egyhetes ünnep Oroszországban és a többi pravoszláv kultúrájú országban.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Maszlenyica · Többet látni »
Mazsola
263px A mazsola legfeljebb egymagvú,de leginkább magtalan szőlőfajták aszalt, illetve megaszalódott bogyója.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Mazsola · Többet látni »
Második világháború
A második világháború az emberiség történetének legnagyobb és legtöbb halálos áldozattal járó fegyveres konfliktusa.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Második világháború · Többet látni »
Méz
Csorgó méz Házi méh Méznek nevezzük a méhek által növényi nektárból vagy élő növényi nedvekből, illetve növényi nedveket szívó rovarok által élő növényi részek kiválasztott anyagából gyűjtött természetes édes anyagot, amelyet a méhek begyűjtenek, saját anyagaik hozzáadásával átalakítanak, raktároznak, dehidratálnak és lépekben érlelnek.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Méz · Többet látni »
Mogyoró
Európai mogyoró levele és termése A mogyoró (Corylus) a nyírfafélék (Betulaceae) családjának egyik nemzetsége, az ide tartozó növények ehető termésük miatt már az őskorban is kedveltek voltak.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Mogyoró · Többet látni »
Molekuláris gasztronómia
Gömbösített gyümölcslé A molekuláris gasztronómia a fizikai és kémiai folyamatoknak a gyakorlati konyhatechnikában történő alkalmazását jelenti.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Molekuláris gasztronómia · Többet látni »
Monopólium
A monopólium olyan eladót jelent egy piacon, amelynek nincsen versenytársa.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Monopólium · Többet látni »
Moszkva
Moszkva Oroszország fővárosa.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Moszkva · Többet látni »
Munkás-paraszt Vörös Hadsereg
A Szovjet Hadsereg egy sapkajelvénye az 1960-as évekből A Munkás-paraszt Vörös Hadsereg (oroszul: Рабо́че-крестья́нская Кра́сная а́рмия (РККА) – Rabocse-kresztyjanszkaja Krasznaja armija (RKKA), gyakran röviden csak Vörös Hadsereg, néhol régiesen egybeírva Vöröshadsereg) a Szovjetunió fegyveres erőinek része volt 1918 és 1946 között.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Munkás-paraszt Vörös Hadsereg · Többet látni »
Murmanszk
Murmanszk (északi számiul Murmanska, kolta számi nyelven Muurman) kikötőváros Oroszország legészaknyugatibb területén, a Kola-öbölben, a Kola-félsziget északi partján, Moszkvától 1967, a Barents-tengertől 12 kilométerre, a norvég és a finn határ közelében.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Murmanszk · Többet látni »
Muzulmán
#ÁTIRÁNYÍTÁS Iszlám.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Muzulmán · Többet látni »
Nagyboldogasszony
Nagyboldogasszony vagy Mária mennybevétele a katolikus egyház legnagyobb Mária-ünnepe, amelyet augusztus 15-én tartanak; egyúttal Magyarország védőszentjének napja.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Nagyboldogasszony · Többet látni »
Nagypéntek
Jézus Krisztus a kereszten'', Diego Velázquez (1599–1660) festménye A nagypéntek a keresztény liturgiában a húsvét előtti péntek.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Nagypéntek · Többet látni »
Nemes szilva
A nemes szilva vagy európai szilva a rózsafélék családján belül a Prunus nemzetségbe tartozó fa.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Nemes szilva · Többet látni »
Nyugat-Európa
Nyugat-Európa az európai kontinens nyugati fele.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Nyugat-Európa · Többet látni »
Odessza
Odessza (ukránul Одеса (odesza); oroszul Одесса (ogyessza)) város Ukrajna Odesszai területén, az Odesszai járásban.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Odessza · Többet látni »
Okroska
Az okroska az orosz konyha egyik különlegessége, kvasz alapú hideg leves.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Okroska · Többet látni »
Olajbogyó
#ÁTIRÁNYÍTÁS Olajfa (növényfaj).
Új!!: Orosz konyhaművészet és Olajbogyó · Többet látni »
Orosz Birodalom
Az Orosz Birodalom nagycímere Orosz Birodalom (magyaros átírásban: Rosszijszkaja imperija) Oroszország hivatalos elnevezése 1721 és 1917 között.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Orosz Birodalom · Többet látni »
Orosz hússaláta
Az orosz konyha nevezetes előétele az orosz hússaláta vagy Olivje saláta.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Orosz hússaláta · Többet látni »
Oroszország
312x312px Az Oroszországi Föderáció, vagy röviden Oroszország (Россия) Európa keleti részétől Észak-Ázsia (Szibéria) keleti partjáig, a Csendes-óceánig, valamint a Távol-Keletre is kiterjedő föderatív ország.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Oroszország · Többet látni »
Oroszországi hadjárat (1812)
I. Napóleon francia császár 1812-es oroszországi hadjárata a napóleoni háborúk fordulópontja volt.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Oroszországi hadjárat (1812) · Többet látni »
Oroszországi polgárháború
Az oroszországi polgárháború (Grazsdanszkaja vojna v Rosszii) 1917-től 1922-ig tartó belháborús konfliktus volt Szovjet-Oroszországban (1922. december 30-tól Szovjetunió) a vörösök, a fehérek, illetve az egykori cári Oroszország nemzetiségei között.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Oroszországi polgárháború · Többet látni »
Palacsinta
A palacsinta folyékony tésztából készített, serpenyőben mindkét oldalán megsütött, tésztája ízesítése szerint édes vagy sós étel.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Palacsinta · Többet látni »
Paprika
A paprikát, azaz a Capsicum nemzetséget a burgonyafélék (Solanaceae) családjába soroljuk.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Paprika · Többet látni »
Paradicsom (növényfaj)
250px A paradicsom virága A paradicsom (Solanum lycopersicum) a burgonyafélék családjába tartozó növény, Dél- és Közép-Amerikában őshonos.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Paradicsom (növényfaj) · Többet látni »
Pelmenyi
A pelmenyi (cirill írással пельмени) orosz, hússal töltött, főtt tésztaspecialitás.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Pelmenyi · Többet látni »
Pirog
A pirog (oroszul: пирог) vagy pirozsok (пирожок, többes számban pirozski пирожки) egy orosz ételféleség, amely kelt tésztából készül különféle töltelékkel.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Pirog · Többet látni »
Plov
Az orosz konyhába is átkerült közkedvelt étel a plov (piláf vagy egyszerűen rizseshús).
Új!!: Orosz konyhaművészet és Plov · Többet látni »
Ponty
A ponty (Cyprinus carpio) a sugarasúszójú csontos halak közé tartozó típusfaj, a pontyalakúak rendjének és a pontyfélék családjának névadója.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Ponty · Többet látni »
Porcukor
Porcukor A porcukor nagyon apróra porított cukor.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Porcukor · Többet látni »
Pravoszláv
#ÁTIRÁNYÍTÁS Ortodox kereszténység.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Pravoszláv · Többet látni »
Rasszolnyik
A rasszolnyik a középkor óta ismert orosz leves, a borscs és a scsí mellett a harmadik legkedveltebb orosz levesnek számít.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Rasszolnyik · Többet látni »
Ravioli
A ravioli olasz eredetű, hússal vagy zöldségkrémmel (általában spenóttal) töltött tésztaféleség.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Ravioli · Többet látni »
Rénszarvas
Erdei karibu ''(Rangifer tarandus caribou)'' A rénszarvas (Rangifer tarandus) az emlősök (Mammalia) osztályának párosujjú patások (Artiodactyla) rendjébe, ezen belül a szarvasfélék (Cervidae) családjába és az őzformák (Capreolinae) alcsaládjába tartozó faj.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Rénszarvas · Többet látni »
Rejtő Jenő
Rejtő Jenő (született Reich, írói álnevei: P. Howard, Gibson Lavery) (Budapest, Erzsébetváros, 1905. március 29. – Jevdakovo, Kamenkai járás, Voronyezsi terület, oroszországi megszállt övezet, Szovjetunió, 1943. január 1.) magyar író, kabaré- és színpadi szerző, filmíró, a magyar szórakoztató irodalom népszerű képviselője és megújítója.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Rejtő Jenő · Többet látni »
Reznek
A reznek, vagy reznektúzok, reznek-túzok (Tetrax tetrax) a madarak (Aves) osztályának a túzokalakúak (Otidiformes) rendjébe a túzokfélék (Otitidae) családjába tartozó Tetrax nem egyetlen faja.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Reznek · Többet látni »
Riga
Riga (kiejtés: Ríga) Lettország fővárosa.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Riga · Többet látni »
Rozs
A rozs (Secale cereale) a perjefélék családjába tartozó gabonanövény.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Rozs · Többet látni »
Sander
A Sander a sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályának a sügéralakúak (Perciformes) rendjébe, ezen belül a sügérfélék (Percidae) családjába tartozó nem.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Sander · Többet látni »
Saslik
A saslik a pusztai eredetű népek mindenhol ismert ételének, a nyárson, nyílt tűzön sütött húsnak (lásd a magyar rablóhúst) Oroszországban és a kaukázusi népek konyhájában ismert változata a шашлык.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Saslik · Többet látni »
Sárgabarack
#ÁTIRÁNYÍTÁS Kajszibarack.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Sárgabarack · Többet látni »
Sárgarépa
A sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus) fontos zöldségnövény, jelentős vitaminforrás, régóta ismerjük és termesztjük.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Sárgarépa · Többet látni »
Sőregtok
A sőregtok (Acipenser stellatus) a csontos halak (Osteichthyes) főosztályának a sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályába, ezen belül a tokalakúak (Acipenseriformes) rendjébe és a valódi tokfélék (Acipenseridae) családjába tartozó faj.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Sőregtok · Többet látni »
Scardinius
A Scardinius vagy kelék a sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályának pontyalakúak (Cypriniformes) rendjébe, ezen belül a pontyfélék (Cyprinidae) családjába tartozó nem.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Scardinius · Többet látni »
Scsí
A scsí (oroszul: щи) egy orosz leves, melynek fő alkotóeleme a savanyú vagy friss káposzta.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Scsí · Többet látni »
Sertés
#ÁTIRÁNYÍTÁS Házi sertés.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Sertés · Többet látni »
Service à la française
Állófogadás Varsóban A service à la française (francia tálalási mód) az ünnepi étkezések étkeinek egyik tálalási rendje.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Service à la française · Többet látni »
Service à la russe
Menükártya 1930-ból A service à la russe (orosz tálalási mód) az éttermekben általánosan elterjedt felszolgálási mód.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Service à la russe · Többet látni »
Sonka
''Jamon de Trevelez'' A spanyolországi Trevelezben füstölt sonka, amelyet 1200 méterrel a tenger szintje felett füstölnek. A legédesebb sonkák közé tartozik, mivel kevés só kell a kiszárításhoz és a tartósításhoz, ami az uralkodó északi szélnek köszönhető A sonka olyan állat combjának vagy farának húsa, amelyet levágásra nevelnek, de gyakran csak a disznó lábából származó húst nevezik így.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Sonka · Többet látni »
Svédország
Svédország (), vagy hivatalos nevén a Svéd Királyság, skandináv ország Észak-Európában.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Svédország · Többet látni »
Szamovár
Hordó alakú faszenes szamovárSzamovár a tulai gyárból, 1898–1919 A szamovár orosz-török eredetű háztartási vízforraló edény, főként teavíz forralására alkalmazzák.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Szamovár · Többet látni »
Szesztilalom
Szeszesitalok megsemmisítés előtt, a begyűjtésüket követően (Amerikai Egyesült Államok, 1923) A szesztilalom az alkoholos italok forgalmazásának hatósági tilalma, de emellett az alkohol gyártását, birtoklását és fogyasztását is korlátozhatja.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Szesztilalom · Többet látni »
Szibéria
Az Oroszországi Föderáció alanyai az Urálon túl        a Szibériai szövetségi körzetben        földrajzi értelemben: kb. Szibéria területén        köznyelvi, tágabb értelemben: Szibériában Szibéria (oroszul: Сибирь, Szibir) köznyelvi, általános értelemben Oroszország Urálon túli területét, ázsiai részét jelenti.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Szibéria · Többet látni »
Szoljánka
A szoljánka (солянка) tartalmas orosz étel; hús-, hal-, vagy gombafőzet alapú sűrű, gazdagon fűszerezett leves.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Szoljánka · Többet látni »
Szovjetunió
A Szovjet Szocialista Köztársaságok Szövetsége, röviden Szovjetunió vagy SZSZKSZ (magyaros átírásban: Szojuz Szovjetszkih Szocialisztyicseszkih Reszpublik, röviden Советский Союз vagy СССР, azaz: sz-sz-sz-r), államszocialista berendezkedésű szövetségi állam volt Eurázsiában, mely 1922-től 1991-ig állt fenn.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Szovjetunió · Többet látni »
Sztroganov bélszín
A sztroganov bélszín (бефстроганов) az orosz konyhaművészet egyik népszerű fogása.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Sztroganov bélszín · Többet látni »
Tarlórépa
A tarlórépa (Brassica rapa var. rapa) egy, a káposztafélék (Brassicaceae) családjába tartozó kétéves lágyszárú gyökérzöldség.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Tarlórépa · Többet látni »
Tádzsikisztán
Tádzsikisztán (tádzsikul: Тоҷикистон), hivatalosan Tádzsik Köztársaság (Ҷумҳурии Тоҷикистон) tengerparttal nem rendelkező ország Közép-Ázsiában, Magyarországnál másfélszer nagyobb területtel.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Tádzsikisztán · Többet látni »
Távol-Kelet
II. világháborús térképenA tágabb értelemben vett Távol-Kelet A Távol-Kelet gyakran használt, de nem pontos kifejezés Ázsia keleti részének megjelölésére.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Távol-Kelet · Többet látni »
Tönkölybúza
A tönkölybúza (Triticum spelta) búzafaj, amely a bronzkortól kezdve a középkorig fontos szerepet játszott a népélelmezésben.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Tönkölybúza · Többet látni »
Túzok
A túzok (Otis tarda) a madarak osztályának a túzokalakúak (Otidiformes) rendjébe a túzokfélék (Otitidae) családjába tartozó túzok Otis nem egyetlen faja; éppen ezért többnyire egyszerűen csak túzoknak nevezzük.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Túzok · Többet látni »
Türkmenisztán
Türkmenisztán egy közép-ázsiai ország, amely Afganisztánnal, Iránnal, Kazahsztánnal, Üzbegisztánnal határos, nyugaton pedig a Kaszpi-tenger mossa partját.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Türkmenisztán · Többet látni »
Tea (ital)
Zöld tea Vörös tea A teanövény egy 19. századi ábrázolása A tea nevű ital a teacserje (Camellia sinensis) szárított leveleiből, rügyeiből, vagy szárából készülő főzet.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Tea (ital) · Többet látni »
Tea (növényfaj)
Kínai teacserje ''(Camellia sinensis)'' virága Kínai teacserje ''(Camellia sinensis)'' termése ''Camellia sinensis'' A tea (Camellia sinensis) a teafélék (Theaceae) családjának névadó nemzetsége.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Tea (növényfaj) · Többet látni »
Tejföl
20% zsírtartalmú magyar tejföl A tejföl vagy tejfel csontfehér színű, feldolgozástól függően kesernyés vagy savanykás ízű, homogén, sűrűn folyós tejkészítmény.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Tejföl · Többet látni »
Termelékenység
A termelékenység közgazdasági fogalma a gazdasági tevékenység során előállított termék és az arra felhasznált termelési tényezők közötti viszony, a termelés hatékonysága.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Termelékenység · Többet látni »
Tok
Tok (Toc) település Romániában, Partiumban, Arad megyében.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Tok · Többet látni »
Uborka
Az uborka vagy népiesen ugorka (Cucumis sativus) a tökvirágúak (Cucurbitales) rendjébe, a tökfélék (Cucurbitaceae) családjába tartozó növényfaj.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Uborka · Többet látni »
Udmurt nyelv
Az udmurt (saját nyelvükön: удмурт кыл –, korábbi orosz nevén: votják) az uráli nyelvcsalád finnugor nyelveinek egyik tagja, ezen belül is a permi nyelvek közé tartozik.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Udmurt nyelv · Többet látni »
Ukránok
Az ukránok a belaruszokkal és az oroszokkal együtt a keleti szláv népek csoportjához tartoznak, elsősorban Ukrajnában és a volt Szovjetunió utódállamaiban élnek.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Ukránok · Többet látni »
Urál
#ÁTIRÁNYÍTÁS Urál (egyértelműsítő lap).
Új!!: Orosz konyhaművészet és Urál · Többet látni »
Urál (hegység)
Az Urál hegység (oroszul Уральские горы) egy eurázsiai hegylánc, amely megközelítőleg észak–déli irányban fut keresztül Nyugat-Oroszországon.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Urál (hegység) · Többet látni »
Varsó
Varsó (lengyelül Warszawa, németül: Warschau, szlovákul: Varšava) 1596 óta Lengyelország fővárosa, emellett fontos tudományos, gazdasági, kulturális és politikai központ.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Varsó · Többet látni »
Vágó durbincs
A vágó durbincs (Gymnocephalus cernua) a sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályának sügéralakúak (Perciformes) rendjébe, ezen belül a sügérfélék (Percidae) családjába tartozó faj.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Vágó durbincs · Többet látni »
Vöröshagyma
A vöröshagyma (Allium cepa) az amarilliszfélék családjába tartozó növényfaj.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Vöröshagyma · Többet látni »
Vikingek
osebergi viking hajó és gazdagon faragott orrtőkéje A vikingek skandináv származású kereskedők, hajósok és harcosok, akik a 8. és a 11. század között indultak rablóportyáikra vagy hódító hadjárataikra.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Vikingek · Többet látni »
Vinyegret
A Vinyegret orosz előétel, speciális saláta.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Vinyegret · Többet látni »
Viza (hal)
A viza (Huso huso) a csontos halak (Osteichthyes) főosztályának a sugarasúszójú halak (Actinopterygii) osztályába, ezen belül a tokalakúak (Acipenseriformes) rendjébe és a valódi tokfélék (Acipenseridae) családjába tartozó faj.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Viza (hal) · Többet látni »
Vodka
A vodka (szó szerinti jelentésben „vizecske”; a 19. századi magyar nyelvhasználatban még wutki) széles körben ismert, de főleg Európában elterjedt, ezen belül is inkább a kontinens keleti felében fogyasztott szeszes ital.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Vodka · Többet látni »
Zab
A zab (Avena) a perjefélék (Poaceae) közé tartozó perjeformák (Pooideae) egyik nemzetsége mintegy ötven fajjal, amelyek közül Magyarországon mintegy másfél tucatnyi honos; olyan gabona, amit leginkább takarmánynak termesztenek.
Új!!: Orosz konyhaművészet és Zab · Többet látni »
11. század
Évtizedek: 1000-es évek – 1010-es évek – 1020-as évek – 1030-as évek – 1040-es évek – 1050-es évek – 1060-as évek – 1070-es évek – 1080-as évek – 1090-es évek ---- A 11.
Új!!: Orosz konyhaművészet és 11. század · Többet látni »
18. század
Évtizedek: 1700-as évek 1710-es évek 1720-as évek 1730-as évek 1740-es évek 1750-es évek 1760-as évek 1770-es évek 1780-as évek 1790-es évek A 18.
Új!!: Orosz konyhaművészet és 18. század · Többet látni »
1917-es októberi orosz forradalom
Az 1917-es októberi orosz forradalom (hivatalos kommunista elnevezéssel nagy októberi szocialista forradalom, rövidítve: NOSZF) vagy bolsevik forradalom 1917.
Új!!: Orosz konyhaművészet és 1917-es októberi orosz forradalom · Többet látni »
9. század
A világ keleti fele a 9. század végén (angol nyelvű) A 9.
Új!!: Orosz konyhaművészet és 9. század · Többet látni »
