Tartalomjegyzék
25 kapcsolatok: Azukibab, Őszirózsafélék, Üröm (növénynemzetség), Bogrács, Cirok, Csoszon, Daikon, Handzsa, KBS, Kelet-ázsiai életkorszámítás, Keményítő, Kocshudzsang, Lopótök, Mandu (étel), Mocsi, Mozsár (edény), Mungóbab, Orvosi angyalgyökér, Ragacsos rizs, Rizs, Rizsliszt, Rizssütemény, Sszam, Szezámmag, Ttokpokki.
- Koreai konyhaművészet
Azukibab
Az azukibabot (Vigna angularis) (japánul: アズキ (小豆)) Kelet-Ázsiában elsősorban Japánban, Kínában, Tajvanon és Dél-Koreában termesztik.
Megnézni Ttok és Azukibab
Őszirózsafélék
Az őszirózsafélék vagy fészkesek (Asteraceae) a fészkesvirágzatúak (Asterales) rendjének névadó családja.
Megnézni Ttok és Őszirózsafélék
Üröm (növénynemzetség)
Az üröm (Artemisia) az őszirózsafélék (Asteraceae) családjának őszirózsaformák (Tubuliflorae) alcsaládjába tartozó növénynemzetség.
Megnézni Ttok és Üröm (növénynemzetség)
Bogrács
Munkácsy Mihály: ''A bogrács'' A bogrács egy fémből készült szabadtűzi főzőedény.
Megnézni Ttok és Bogrács
Cirok
A cirok más néven cil, csil vagy cirköles, Erdélyben tatárka (Sorghum), a perjefélék (Poaceae) családjába tartozó növénynemzetség mintegy kétszáz fajjal.
Megnézni Ttok és Cirok
Csoszon
1392 és 1897 között fennálló egységes, önálló államalakulat volt a Koreai-félszigeten, melyet I Szonggje tábornok hozott létre, miután puccsal megdöntötte a Korjót uraló -dinasztia hatalmát.
Megnézni Ttok és Csoszon
Daikon
#ÁTIRÁNYÍTÁS Jégcsapretek.
Megnézni Ttok és Daikon
Handzsa
A a koreai nyelv írására használt kínai írásjegyek megnevezése.
Megnézni Ttok és Handzsa
KBS
A KBS (Korean Broadcasting System, 한국방송공사) – Dél-Korea egyik televíziós és rádiós műsorszolgáltatója, egyike a négy legnagyobb csatornának.
Megnézni Ttok és KBS
Kelet-ázsiai életkorszámítás
Tol'', az egyéves gyermekek hagyományos születésnapi ünnepsége Koreában A kelet-ázsiai életkorszámítás egy Kínából származó hagyomány, mely elterjedt Kelet-Ázsia más országaiban is.
Megnézni Ttok és Kelet-ázsiai életkorszámítás
Keményítő
Búzakeményítő-szemcsék fénymikroszkópos felvételen, jóddal színezve Az amilóz molekula szerkezete Az amilopektin molekula szerkezete A keményítő növényi poliszacharid, egy szénhidrát.
Megnézni Ttok és Keményítő
Kocshudzsang
A kocshudzsang (hangul: 고추장) a koreai gasztronómia elengedhetetlen ételízesítője, mely vörös csilipaprikából, ragacsos rizslisztből, árpamalátából és fermentált, porrá tört szójababból készül.
Megnézni Ttok és Kocshudzsang
Lopótök
A ''Lagenaria siceraria'' var. ''peregrina'' változat magjai A lopótök (Lagenaria siceraria), más neveken butykos tök, nyakas tök, szívótök, sáritök, flaskatök a tökfélék (Cucurbitaceae) családjába tartozó növény.
Megnézni Ttok és Lopótök
Mandu (étel)
A egy koreai töltött tésztaféle.
Megnézni Ttok és Mandu (étel)
Mocsi
''Kirimocsi'' vagy ''Kakumocsi'' A mocsi (Hepburn-átírással: mochi) japán rizssütemény, mely mocsigoméből, vagy más néven ragacsos rizslisztből készül.
Megnézni Ttok és Mocsi
Mozsár (edény)
San Franciscó-i ''California Palace of the Legion of Honor'' szépművészeti múzeumban rizspogácsák készítéséhez használják A mozsár öblös, vastag falú edény, mely mozsártörő, más néven pisztillus segítségével anyagok őrlésére, porítására és keverésére szolgál.
Megnézni Ttok és Mozsár (edény)
Mungóbab
A mungóbab (Vigna radiata) a hüvelyesek rendjébe tartozó növény, melyet például babcsíra formájában emberi fogyasztásra, valamint takarmánynövényként és zöldtrágyázáshoz is hasznosítanak.
Megnézni Ttok és Mungóbab
Orvosi angyalgyökér
''Angelica archangelica L.'' Az orvosi angyalgyökér (Angelica archangelica L.) a zellerfélék családjába tartozó gyógy-, és fűszernövény.
Megnézni Ttok és Orvosi angyalgyökér
Ragacsos rizs
''Oryza sativa var. glutinosa'' Indonéz ragacsos rizs nyers állapotban Jambo Mochi Ragacsos rizs banán levelekbe csomagolva egy vietnámi piacon A ragacsos rizs (Oryza sativa var. glutinosa) rövidszemű rizsfajta, mely Délkelet-Ázsiában a táplálkozás elengedhetetlen része.
Megnézni Ttok és Ragacsos rizs
Rizs
A rizs (Oryza sativa) a perjefélék (Poaceae) családjába tartozik.
Megnézni Ttok és Rizs
Rizsliszt
A rizsliszt (vagy rizspor) a liszt egy fajtája, ami finomra őrölt rizsből készül.
Megnézni Ttok és Rizsliszt
Rizssütemény
A rizssütemény (angolul rice cake) különféle, rizsből készült étel, nevével ellentétben nem feltétlenül édesség, melynek fajtái igen elterjedtek Ázsiában.
Megnézni Ttok és Rizssütemény
Sszam
A olyan ételeket jelöl a koreai gasztronómiában, amelyeket valamely növény levelébe tekerve fogyasztanak, frissen.
Megnézni Ttok és Sszam
Szezámmag
bélyegképA szezámmag (Sesamum indicum, Syn:Sesamum orientale) egy Indiából származó, körülbelül egy méteres magasságú, lágyszárú trópusi növény magja.
Megnézni Ttok és Szezámmag
Ttokpokki
A egyfajta koreai ccsim, azaz kevés vízben főtt étel, melynek fő hozzávalói a karettok (rizstésztarudak) és a kocshudzsang (csilikrém).
Megnézni Ttok és Ttokpokki
Lásd még
Koreai konyhaművészet
- Andzsu (étel)
- Azukibab
- Ccsim
- Csorim
- Curry (étel)
- Eatyourkimchi
- Fekete fokhagyma
- Hanu
- Kalbi
- Kim (élelmiszer)
- Kimbap
- Kimcshi
- Kimdzsang
- Koreai ünnepi ételek
- Koreai konyhaművészet
- Kui
- Mandu (étel)
- Namul
- Pancshan
- Pibimbap
- Pingszu
- Pulgogi
- Ragacsos rizs
- Rizsliszt
- Sszam
- Szójabab
- Szon
- Szudzsebi
- Szudzso
- Töltött káposzta
- Tofu
- Ttok