Logo
Uniópédia
Kommunikáció
Szerezd meg: Google Play
Új! Töltse Uniópédia az Android™ készülék!
Ingyenes
Gyorsabb hozzáférés, mint a böngésző!
 

Töndzsang

Index Töndzsang

A töndzsang (hangul: 된장) a három legfontosabb koreai ételízesítő egyike a kocshudzsang és a kandzsang mellett.

8 kapcsolatok: Erjedés, Hangul, Kocshudzsang, Miszo, Onggi, Szójabab, Szójaszósz, Töndzsangnjo.

Erjedés

Alkoholos erjedési folyamatok (élesztővel vagy izomban). Az etilalkoholos erjedés olyan szénhidrát-lebontási folyamat, ahol élesztők vagy baktériumok szénhidrátokból etilalkoholt és szén-dioxidot képeznek. C6H12O6 → 2 CH3CH2OH + 2 CO2 Az erjedés vagy erjesztés, idegen szóval fermentálás vagy fermentáció olyan kémiai folyamat, amelyben valamilyen szerves anyagot egy enzim hatásának teszünk ki.

Új!!: Töndzsang és Erjedés · Többet látni »

Hangul

A hangul a koreai nyelv ábécéje, amelynek kialakítását hagyományosan Nagy Szedzsong királynak tulajdonítják az 1440-es években.

Új!!: Töndzsang és Hangul · Többet látni »

Kocshudzsang

A kocshudzsang (hangul: 고추장) a koreai gasztronómia elengedhetetlen ételízesítője, mely vörös csilipaprikából, ragacsos rizslisztből, árpamalátából és fermentált, porrá tört szójababból készül.

Új!!: Töndzsang és Kocshudzsang · Többet látni »

Miszo

A miszo (味噌) szójababból/árpából/rizsből készült erjesztett paszta, a japán konyha nélkülözhetetlen eleme.

Új!!: Töndzsang és Miszo · Többet látni »

Onggi

szabadtéri néprajzi múzeumban Az az ételek (leginkább a fermentált kimcshi, kandzsang, töndzsang stb.) tárolására használt hagyományos koreai agyagedények összefoglaló neve.

Új!!: Töndzsang és Onggi · Többet látni »

Szójabab

A szójabab (Glycine max) vagy egyszerűen szója, Kelet-Ázsiában honos, a hüvelyesek családjába tartozó lágyszárú, egynyári haszonnövény.

Új!!: Töndzsang és Szójabab · Többet látni »

Szójaszósz

A szójaszósz ételízesítőként használt szósz, melyet erjesztett szójababpasztából készítenek, egyes változatainál a szójababhoz búzát vagy árpát kevernek.

Új!!: Töndzsang és Szójaszósz · Többet látni »

Töndzsangnjo

''töndzsang ccsige'' A töndzsangnjo (된장녀) egy koreai kifejezés, melyet azokra a nőkre használnak, akik a luxuscikkektől függenek, annak ellenére, hogy nem engedhetik meg maguknak.

Új!!: Töndzsang és Töndzsangnjo · Többet látni »

Átirányítja itt:

Doenjang.

KimenőBeérkező
Hé! Mi vagyunk a Facebook-on most! »