Gyorsabb hozzáférés, mint a böngésző!
27 kapcsolatok: Aldehid, Bagaria, Bor (ital), Citromsav, Csersav, Cserzőanyag, Direkt termő szőlőfajták, Ecetsav, Enzimek, Erjedés, Fémek, Fehérje, Hordó (tartály), Kálium-metabiszulfit, Kálium-szorbát, Kén, Kénessav, Mikroorganizmusok, Must, Oxidáció, Pektin, Penészgomba, Penicillium, Szorbinsav, Tinta, Vas, Vegyület.
Aldehid
Formilcsoport, az aldehidek funkciós csoportja Az aldehidek olyan szerves vegyületek, amelyek molekulájában egy vagy több formilcsoport (aldehidcsoport) található, vagyis az oxocsoport láncvégi szénatomhoz kapcsolódik.
Új!!: Borbetegségek és Aldehid · Többet látni »
Bagaria
A bagaria olyan sötétbarna színű vagy vöröses marha-, borjú-, kecske-, ló-, és főleg tehénbőr, amelyet különleges eljárással lúgokkal, pácokkal és festőanyagokkal kezeltek, majd nyárfaolajjal megpuhítottak.
Új!!: Borbetegségek és Bagaria · Többet látni »
Bor (ital)
A bor a bortermő szőlő Vitis vinifera fürtjeinek kisajtolt, édes levéből alkoholos erjedés útján nyert ital.
Új!!: Borbetegségek és Bor (ital) · Többet látni »
Citromsav
Ezt az alifás trikarbonsavat kristályos állapotban Carl Wilhelm Scheele állította először elő 1784-ben, azonban a borkősavtól már 1776-ban Anders Jahan Retzius megkülönböztette.
Új!!: Borbetegségek és Citromsav · Többet látni »
Csersav
Csersav Vízben feloldott csersav A tanninok, más néven csersavak vagy digalluszsavak keserű ízű, növényi eredetű polifenolok, amelyek összekötik és kicsapják a fehérjéket.
Új!!: Borbetegségek és Csersav · Többet látni »
Cserzőanyag
Tímárok cserzés közben Cserzőanyagok olyan kémiai anyagok, amelyeket állati bőrök kikészítésére használnak.
Új!!: Borbetegségek és Cserzőanyag · Többet látni »
Direkt termő szőlőfajták
Izabella szőlő direkt termő, áthatóan ''Vitis labrusca'' (rókaszőlő) ízű és illatú szőlőfajta A direkt termő szőlőfajták (vagy közvetlenül termő szőlőfajták) olyan – keresztezésből származó – fajták, melyek oltatlanul (saját gyökerükön) is ehető, illetve bornak feldolgozható gyümölcsöt teremnek, mivel – bár általánosságban elmondható, hogy a minőség kárára, de – gyökerük a filoxérának (szőlőgyökértetű), levélzetük és termésük pedig a gombaféléknek többé-kevésbé ellenáll.
Új!!: Borbetegségek és Direkt termő szőlőfajták · Többet látni »
Ecetsav
Az ecetsav, más néven etánsav szerves vegyület, képlete CH3COOH.
Új!!: Borbetegségek és Ecetsav · Többet látni »
Enzimek
#ÁTIRÁNYÍTÁS Enzim.
Új!!: Borbetegségek és Enzimek · Többet látni »
Erjedés
Erjedési folyamatok (alkoholos erjedés élesztővel vagy tejsavas erjedés izomban). Az etil-alkoholos erjedés olyan szénhidrát-lebontási folyamat, ahol élesztők vagy baktériumok szénhidrátokból etil-alkoholt és szén-dioxidot képeznek. C6H12O6 → 2 CH3CH2OH + 2 CO2 Az erjedés vagy erjesztés, idegen szóval fermentálás vagy fermentáció a sejtben elsősorban a szénhidrátok, főleg a szőlőcukor energiafelszabadulással járó lebontása, ami akkor következik be, ha a környezetben nem áll rendelkezésre elegendő oxigén.
Új!!: Borbetegségek és Erjedés · Többet látni »
Fémek
A fémek csoportjához tartozik a kémiai elemek nagyobbik része.
Új!!: Borbetegségek és Fémek · Többet látni »
Fehérje
vörösvértestek szárazanyag-tartalmának körülbelül 97%-át A fehérjék egy szabályosan ismétlődő elemekből álló molekuláris gerinchez, az ún.
Új!!: Borbetegségek és Fehérje · Többet látni »
Hordó (tartály)
Tölgyfából készült hordók Chilében A hordó forgásszimmetrikus (jellemzően henger alakú) tartály, mely általában (víz, alkoholos ital, egyéb) folyadék tárolására szolgál.
Új!!: Borbetegségek és Hordó (tartály) · Többet látni »
Kálium-metabiszulfit
A kálium-metabiszulfit, köznapi nevén borkén (E224) egy fehér színű, kén szagú, kristályos por, melyet antioxidánsként, sterilizálásra, valamint élelmiszer adalékként tartósításra használnak.
Új!!: Borbetegségek és Kálium-metabiszulfit · Többet látni »
Kálium-szorbát
A kálium-szorbát (E202) tartósítószer, a szorbinsav sója.
Új!!: Borbetegségek és Kálium-szorbát · Többet látni »
Kén
A kén a periódusos rendszer VI.A csoportjába tartozó nemfémes kémiai elem.
Új!!: Borbetegségek és Kén · Többet látni »
Kénessav
A kénessav (H2O3) egy szervetlen, kétértékű sav, a kén egyik oxosava.
Új!!: Borbetegségek és Kénessav · Többet látni »
Mikroorganizmusok
#ÁTIRÁNYÍTÁS Mikroorganizmus.
Új!!: Borbetegségek és Mikroorganizmusok · Többet látni »
Must
Erjedő szőlőmust Gyümölcsprés-(1822, Baden-Württemberg) A must (latinul mustum) frissen préselt vagy a sajtolás előtt magától lecsorgó gyümölcslé.
Új!!: Borbetegségek és Must · Többet látni »
Oxidáció
#ÁTIRÁNYÍTÁS Redoxireakció.
Új!!: Borbetegségek és Oxidáció · Többet látni »
Pektin
Pektin por formában A pektin (E440) egy heteropoliszacharid (szénhidrátokkal rokon vegyület), mely a magasabb rendű szárazföldi növények (húsos gyümölcsök például alma, körte; valamint húsos gyökerek például sárgarépa, murok) sejtfalából állítható elő.
Új!!: Borbetegségek és Pektin · Többet látni »
Penészgomba
#ÁTIRÁNYÍTÁS Penészgombák.
Új!!: Borbetegségek és Penészgomba · Többet látni »
Penicillium
#ÁTIRÁNYÍTÁS Penicillin.
Új!!: Borbetegségek és Penicillium · Többet látni »
Szorbinsav
A szorbinsav (E200) egy, a természetben is megtalálható szerves vegyület, melyet élelmiszerekben tartósítószerként használnak.
Új!!: Borbetegségek és Szorbinsav · Többet látni »
Tinta
Színes tinták Tinta Tinta (latinul: tincta) vízben vagy más oldószerben feloldott festék.
Új!!: Borbetegségek és Tinta · Többet látni »
Vas
A vas fémes tulajdonságú kémiai elem, rendszáma a periódusos rendszerben 26, atomtömege 55,845 g/mol.
Új!!: Borbetegségek és Vas · Többet látni »
Vegyület
Kémiai vegyületeknek nevezzük az olyan kémiai anyagokat, melyeket két, vagy több kémiai elem atomjai vagy ionjai alkotnak, meghatározott arányban.
Új!!: Borbetegségek és Vegyület · Többet látni »
